Sağlıklı yaşamaya çalışırken en çok zorlandığım şeylerden birisi misafirliğe giderken ordaki yiyeceklere karşı kendimi tutamayışım olmuştur. Ve ikici zorlandığım mesele de evimize misafir gelince içinde beyaz un, süt ve rafine şeker bulunmayan ne yapabilirim sorusuydu? Ve bir süre misafirliğe gitmedim iyileşmek ve kendimi korumak için bir süre de misafir çağırmadım ama tabiki bu hayat böyle gitmez. En iyisi misafirliğe gittiğinde en masumundan yemek ve misafir geldiğinde de herşeyi kendi yiyebileceğim şekilde hazırlamak oldu. Tabi kendi yiyebileceğim şeyler zaten herkesin dikkat etmesi gereken şeyler olduğu için karşı tarafa karşı da bir eksiklik hissetmedim. Aksine aa böyle kek de oluyormuş, bende artık böyle besleneceğim, bu tamamen isteyip de yapamadığım şey gibi cümleler duyduk elhamdulillah. Bende her seferinde farklı tarifler arayarak çeşitlerimi geliştirdim ve bu listeyi oluşturdum;
- Özbek pilavı
- Bamya çorbası
- Kakaolu leblebili hurma topları (züber)
- Pizza (tam buğday unlu)
- Tavuk pilav
- Fırında Karnabahar kızartması
- Çiğ köfte
- Mercimek köftesi
- Hurmalı kek
- Limonata (ballı)
- Sütlaç(ballı)(sütü de badem sütü olabilir)
- Tart kek kalıbında rafine şekersiz kek
- Düğün çorbası
- Hurma suyuyla kabak tatlısı
- Havuç topları
- Fırında köfte
Kek yapmak istediğimde;
- iki yumurtayı iyice çırpıyorum
- istediğim miktarda tam buğday, siyez, çavdar unlarından kaba koyuyorum
- ham kakaodan katıyorum
- yarım tatlı kaşığı veya unun çokluğuna göre 1 tatlı kaşığı karbonat ekliyorum
- karbonatın üzerine limon sıkıyorum
- biraz zeytinyağı katıyorum
- hurma suyu katıyorum
- karıştırırken su katıyorum
- kek kıvamına gelince içine biraz hurma veya kayısı veya fındık ceviz gibi kuruyemişlerden katabilirsiniz.
- 180 derece de pişiriyorum
Üzerine sos yapmak istediğimde;
- Bir dolu yemek kaşığı tam buğday unu ve ham kakao
- Badem sütü
- Biraz da hurma suyuyla karıştıra karıştıra pişirerek çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.